～目次～
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食育大事典
食育大事典
ここでは肝臓の働きや、最近とくによく耳にするＣ型肝炎など、肝臓にまつわる病気について解説します。 少し専門的ではありますが、できるだけ解りやすく解説していますので、ぜひ参考にしてください。 １．まずはじめに肝臓の働きについてです。肝臓は多くの働きを担っていますが、代表的なものとして以下の３つが挙げられます。
１）代謝・・・食物から摂取した栄養素を体内で利用できる形に変えたり、貯蔵したり、血液中に流す
２）解毒・・・身体にとって有害な物質を分解して無毒化する
３）胆汁分泌・・・脂肪吸収を助ける働きをする